Gaziantep Üniversitesi’nde (GAÜN) atık Antep fıstığı kabuklarından yola çıkılarak geliştirilen biyobozunur gıda ambalajı, Antalya’da düzenlenen BM İklim Değişikliği Konferansı COP31’in Yeşil Alan bölümünde dijital poster olarak sergilendi.
GAÜN Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. R. Aysun Kepekçi’nin yürütücülüğünü yaptığı “Nanolif Tabanlı Biyoaktif ve Biyobozunur Gıda Ambalaj Malzemesi Üretimi” başlıklı çalışma, üniversitenin Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP) Koordinasyon Birimi tarafından Öncelikli Alan Projesi kapsamında desteklendi.
Proje kapsamında kırmızı Antep fıstığı kabuklarından elde edilen uçucu yağ ve özüt kullanılarak antioksidan ve antimikrobiyal özellik taşıyan nanolif tabanlı bir ambalaj malzemesi üretildi. Böylece Gaziantep’in simgesi olan fıstığın işlenmesi sırasında ortaya çıkan kabuk atıkları, çevre dostu bir ürünün hammaddesine dönüştürüldü.
Araştırmacılar, geliştirdikleri malzemeyle ambalajladıkları gıda örneklerinin kalite göstergelerini inceledi. Elde edilen bulgular, yeni ambalaj malzemesinin gıdaların raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabileceğini ortaya koydu.
Projede Prof. Dr. R. Aysun Kepekçi’nin yanı sıra Tekstil Mühendisliği Bölümünden Doç. Dr. H. İbrahim İçoğlu ve Prof. Dr. Mehmet Topalbekiroğlu, Gıda Mühendisliği Bölümünden Dr. Öğr. Üyesi Burcu Gökkaya Erdem ile Biyoloji Bölümü yüksek lisans öğrencisi Merve Köse görev aldı.
Sıfır atık ve iklime uyum başlığı altında sunulan çalışma, COP31’e katılan ziyaretçilerin ilgisini çekti.