Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde kurulan “Döngüsel Gıda Sistemleri ve Gastronomi Şehirleri Girişimi (ICFG)”, Antalya’da süren BM İklim Değişikliği Konferansı COP31’in Mavi Bölge’sinde düzenlenen özel lansmanla tanıtıldı. Gıda sistemlerinden kaynaklanan sera gazı ve metan emisyonlarının azaltılmasını hedefleyen girişim, “Döngüsel Gastronomi: Metansız ve Dirençli Bir Gelecek İçin Şehirlerin Güçlendirilmesi” temasıyla 200 kişilik bir lansmanla görücüye çıktı.
Girişimin kurucu şehirleri arasında Gaziantep’in yanı sıra Konya, Brezilya’dan Belém ve İtalya’dan Parma bulunuyor. Çalışmalar FAO, Dünya Gıda Programı (WFP), UNEP, ICLEI, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı, EBRD Yeşil Şehirler Programı ve OECD Şampiyon Belediye Başkanları Girişimi gibi kuruluşların ortaklığıyla yürütülüyor.
Hatay, Adıyaman ve Edirne başta olmak üzere programa katılan belediye başkanlarını, milletvekillerini ve uluslararası konukları selamlayan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kentin 12 yıllık sürdürülebilirlik ve gastronomi yolculuğunu anlattı. Şahin, “Bizim bir hikayemiz var, bizim Halil İbrahim soframız var. Bu sofra insanlık sofrası. Dünya merhametini, şefkatini, hoşgörüsünü kaybettiği anda bizim söyleyecek bir sözümüz var” dedi.
Yerel lezzetlerin korunması için ata tohumu bankalarının şart olduğunu vurgulayan Şahin, gıda kaybına da dikkat çekti: “Tarladan sofraya yüzde otuz kaybımız var. Tabakta kalanın sera gazı emisyonundaki payı korkunç boyutlarda. Kaybedilen her gıda boşa harcanan su, enerji, toprak, emek ve ekonomik değerdir.”
Şahin sunumunda, Büyükşehir’in tamamladığı 211 kilometrelik sulama kanalını, Gaziantep Çiftçi Kart ile dijital erişim sağlanan 67 bin 247 üreticiyi ve günde yaklaşık 300 ton hayvansal ve tarımsal atığı işleyerek yılda yaklaşık 7 GWh elektrik üreten Oğuzeli Biyogaz Enerji Santrali’ni örnek gösterdi. Atık ısıyla yürütülen topraksız tarım projelerinde yılda 8 ton çilek ve 20 ton domates üretildiğini, sıfır atık kültürü için düzenlenen 334 atölyeyle 20 bin 892 gence ulaşıldığını aktardı.
Dışişleri Bakan Yardımcısı ve AB İşleri Direktörü Büyükelçi Mehmet Kemal Bozay, “Gaziantep, böyle bir inisiyatifi hayata geçirmek için doğru yer” derken, BM-Habitat Cenevre Ofisi’nden Aline Machado da Matta, “Gaziantep gastronomisi aslında bir iklim eylemidir” ifadesini kullandı. Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, UNEP’ten Gulnara Roll ve FAO Türkiye Temsilcisi Ayşegül Selışık da girişimin önemine değindi.
Program, Hatay, Edirne ve Diyarbakır belediye başkanlarının katıldığı Belediye Başkanları Diyaloğu ile şefler Refika Birgül ve Ömür Akkor’un konuk olduğu etkinlikle sona erdi.