Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, COP31 kapsamında Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı’nın düzenlediği Antalya FOLLOWR4FS Girişimi oturumunda konuştu. Mavi Bölge’deki Türkiye Pavilyonu’nda gerçekleştirilen oturumda, gıda kayıpları ve israfıyla mücadeleye yönelik girişim ve çalışmalar ele alındı.
Gazeteci Mine Ataman’ın moderatörlüğünü yaptığı oturumda Başkan Şahin, “Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine” başlıklı bir sunum gerçekleştirdi. Şahin, sunumunda iklime dirençli üretimden su kaynaklarının verimli kullanılmasına, gıda kayıplarının azaltılmasından yerel gastronominin döngüsel gıda sistemindeki rolüne kadar geniş bir çerçeve çizdi.
İklim değişikliğinin Gaziantep’in gıda sistemi üzerindeki etkilerini anlatan Şahin, iklime dirençli tarım, su verimliliği, akıllı sulama ve yerel tohumların korunması konularına değindi. Üreticiden tüketiciye uzanan tedarik zincirinde gıda kayıplarını azaltmaya yönelik uygulamaları, soğuk zinciri, gıda güvenliğini ve sürdürülebilir tüketimi de katılımcılarla paylaştı.
Gaziantep’in köklü gastronomi birikimini yerel üretimle buluşturan çalışmaları aktaran Başkan Şahin, kadın üreticilerin ve kooperatiflerin gıda sistemindeki rolünü de anlattı. Sunumunda organik atıkların yeniden değerlendirilmesi ve kaynakların döngüsel kullanımına ilişkin örneklere de yer verdi.
Oturumda Tarım ve Orman Bakanlığı AB ve Dış İlişkiler Genel Müdürü Ferhat Çolak, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Prof. Dr. Aykut Gül, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık, Yaşar Holding CEO’su ve Yönetim Kurulu Üyesi, TÜSİAD üyesi Dr. Mehmet Aktaş ile Migros Ticaret AŞ Kalite ve Çevre Yönetimi Direktörü Serpil Ürek de panelist olarak görüşlerini paylaştı.
